● 준비재료       

달걀 3개, 치즈1장, 버터 약간, 식용유 15㎖, 생크림 5㎖

     
● 요구사항

1. 치즈는 가로,세로 0.5cm 정도로 자르시오.
2. 모양은 타원형으로 치즈가 들어가 있는 것을 알 수 있도록 만드시오.

● 수검자 유의사항

1. 익힌 오믈렛이 갈라지지 않도록 유의한다.
2. 익힌 오믈렛이 너무 굳어지지 않도록 유의한다.
3. 오믈렛에서 익지 않은 달걀이 흐르지 않도록 유의한다.
4. 불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.
5. 요구 작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 때에는 미완성으로 체점 대상에서 제외된다.
6. 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.
7. 숙련된 기능으로 맛을 내야 하므로 조리작업 시 음식의 맛을 보지 않는다.
 

● 만드는법

1. 치즈를 0.5cm 정도의 크기로 자른다.
2. 용기에 달걀을 깨어넣고 잘 휘저은 다음 자른 치즈를 넣는다.
3. 후라이 팬에 식용유를 넣고 가열되면 ②를 넣고 젓가락으로 부드러운 스크램블 에그가 되도록 익힌 후 타원형으로 말아 접시에 담는다.
 

● POINT
1. 프라이팬에 치즈가 눌어서 오믈렛 겉모양이 약간 눌어 있는 부분이 보인다.
2. 프라이팬에 식용유를 넣고 잘 가열하여 길이 든다음 오믈렛을 해야 붙지 않고 모양이 예쁘게 된다.
3. 오믈렛이 대표적인 달걀요리의 한 종류이다.
4. 달걀을 고루 풀어 다양한 재료를 섞은 후 길이 잘 든 오믈렛 팬에 저어가며 부드럽게 익혀 타원형 모양으로 만든다.
5. 주로 아침식사로 제공되며 어떤 재료를 넣느냐에 따라 이름이 달라진다. 댤걀로만 한 오믈렛을 플레인 오믈렛이라고 한다.